绿皮的茄子怎么做 绿皮茄子是哪里产的
要做出绿皮的茄子,首先需要准备好嫩茄子。将嫩茄子洗净后,在表面切下比较浅的十字花刀,这样可以让茄子更易于入味,并让绿皮更加鲜亮。
将切好的茄子放入滚水中焯烫一下,使茄子更加嫩烂,然后取出晾凉。
接着,准备蒸锅,将茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右,然后取出。
在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒,加入适量的盐、鸡精、老抽、白糖和少许醋调味,最后加入茄子煸炒,让茄子充分吸收调味料,至熟后关火即可。这样制作出来的绿皮茄子鲜嫩可口,回味无穷。
绿皮的茄子怎么做 扩展
绿茄子切块撒干淀粉抓匀,土豆切滚刀块,青椒掰小块。
茄子,土豆,青椒都过油炸一下。
锅中留一点点儿,一点点儿量的底油,爆香葱姜蒜,倒入碗汁,翻炒均匀,最后一步加蒜末,再继续翻炒匀就可以出锅了。
绿皮的茄子怎么做 扩展
先将茄子洗净切块,放小勺盐,腌制10分钟左右。
然后用生抽,老抽,耗油,糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水,搅拌均匀制作成料汁。
接下来用手挤干茄子的水分,热锅放油倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒,待汁微干,最后加入蒜末,起锅。